Сладкая копченая паприка, Испания
Мы ценим каждого клиента, но специализируемся на сотрудничестве с юридическими лицами и оптовыми покупателями. Для оформления заказа обращайтесь к менеджерам по электронной почте: *sales@vkusovlab.ru* Для частных покупателей наша продукция доступна в официальном магазине на *Ozon* — добро пожаловать за качественным товаром и выгодными предложениями!
Артикул:
2700B1Z1
Сладкая копченая паприка, Испания
Подробнее
Фасовка
- 100 гр.
- 500 гр.
- 2 кг
Запросить прайс
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от иных маркетплейсов
Описание
Сладкая Копченая Паприка Испанская – Огонь Без Пламени и Дым Без Костра
Эксклюзивная испанская паприка от ВКУСОВ ЛАБ с глубоким, благородным вкусовым профилем. Погрузитесь в атмосферу дымной хамсерии: почувствуйте бархатистый аромат дубового дыма, насыщенную сладость спелых перцев и яркий рубиновый цвет, который преобразит любое блюдо. 100% натуральный продукт, приготовленный по старинной технологии в регионе Ла-Вера. Идеальный выбор для шеф-поваров и гурманов, ценящих аутентичность и глубину вкуса.
Ключевые характеристики:
Особенности продукта:
Эксклюзивная испанская паприка от ВКУСОВ ЛАБ с глубоким, благородным вкусовым профилем. Погрузитесь в атмосферу дымной хамсерии: почувствуйте бархатистый аромат дубового дыма, насыщенную сладость спелых перцев и яркий рубиновый цвет, который преобразит любое блюдо. 100% натуральный продукт, приготовленный по старинной технологии в регионе Ла-Вера. Идеальный выбор для шеф-поваров и гурманов, ценящих аутентичность и глубину вкуса.
Ключевые характеристики:
- Благородный дым дуба и сладость перца – гармония бархатистой копчености и глубокой фруктовой сладости в каждом зерне.
- Интенсивный рубиновый цвет (120-150 ASTA) – высший стандарт качества, гарантирующий насыщенный, аппетитный цвет и концентрированный вкус.
- Традиционная технология копчения – медленное томление над дымом дубовых дров по старинной испанской методике, а не обработка «жидким дымом».
- Мягкая сила без жгучести (0 Единиц Сковилла) – мощный, согревающий вкус с нотами умами, но без острой горечи. Идеально для создания сложных вкусовых слоев.
- Концентрат вкуса и цвета – благодаря премиальному качеству сырья требуется меньшее количество специи для яркого эффекта в блюдах.
Особенности продукта:
ВКУСОВ ЛАБ представляет эталонную Сладкую Копченую Паприку — сушеные и томленые над дымом плоды испанского перца особых сортов (Capsicum annuum). Это не просто приправа, а квинтэссенция средиземноморского солнца и вековых традиций, которая формирует вкусовую основу блюд.
-
Ботаника: Относится к семейству Паслёновые, как томаты и баклажаны. Для паприки премиум-класса ценятся мясистые стенки плода с максимальным содержанием пигментов и сахаров, которые после копчения дают уникальный букет.
-
Происхождение и производство: Выращивается на сертифицированных плантациях в солнечной Испании. Спелые перцы бережно сушат и подвергают холодному копчению на дубовых дровах по традиционной технологии, сохраняющей всю глубину аромата. Наше партнерство с проверенными фермерскими хозяйствами поддерживает местные аграрные традиции и гарантирует прослеживаемость происхождения.
-
Контроль качества: Каждая партия соответствует строгому стандарту цветности 120-150 ASTA. Мы проводим контроль на всех этапах: от проверки сырья до тестирования готового продукта на безопасность (микробиология, отсутствие посторонних примесей). Вся продукция маркирована системой «Честный ЗНАК».
Вкус и аромат:
До помола вас встретит интенсивный, тёплый и сложный аромат: бархатистый дым томлёного дуба, фон спелой томатной пасты и сладкой сушёной паприки. При использовании в блюде раскрывается многослойный вкус: насыщенная натуральная сладость запечённого красного перца мгновенно переходит в глубокую, согревающую умами-ноту благородной копчёности. Послевкусие долгое, мягкое, с лёгким теплом (0 единиц Сковилла). Это не просто пряность, а полноценный вкусовой аккорд, создающий основу и атмосферу блюда.
Применение в кулинарии:
Главное правило: Раскрывайте вкус на разных этапах. Для цвета и основы вкуса — добавляйте в начале тушения или жарки. Для яркого аромата дыма — присыпайте в конце приготовления или перед подачей.
Идеальные сочетания:
-
Мясо и птица: говядина, баранина, курица-гриль, испанские колбасы чорисо.
-
Рыба и морепродукты: лосось, креветки на гриле, кальмары.
-
Овощи и бобовые: картофель (бравас, фри), томаты, чечевица, нут, фасоль.
-
Яйца и сыры: омлеты, фритата, запеканки, зрелый чеддер.
-
Соусы и основы: соусы для барбекю, адобо, гуляш, паэлья, томатные супы.
-
Пряные альянсы: чеснок, лук, кумин (зира), тмин, орегано, сладкая паприка, копчёная соль.
Полезные свойства:
Сладкая копчёная паприка — чемпион по содержанию антиоксидантов, в первую очередь капсантина. Богата витаминами А (бета-каротин), С и Е, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи. Содержит железо и цинк. Натуральные компоненты копчения могут обладать лёгкими консервирующими свойствами.
Состав: 100% сладкая копчёная паприка (Capsicum annuum). Без добавок, усилителей вкуса и искусственного «жидкого дыма».
Страна происхождения: Испания
Условия хранения: Хранить в плотно закрытой таре в сухом, прохладном месте, protected от прямых солнечных лучей и влаги.
Задать вопрос
Задать вопрос
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по услуге
Задать вопрос