Ваниль Бурбон и таитянская ваниль отличаются ароматом, а не делятся на «лучшую» и «худшую». Выбирайте сорт под вкус блюда и желаемые оттенки.
Ваниль Бурбон
Ваниль Бурбон раскрывается цветочными, сладкими и медовыми нотами. Она подходит, когда нужен узнаваемый мягкий ванильный аромат.
Таитянская ваниль
У таитянской ванили более сложный аромат: мускатные и глубокие шоколадные ноты сочетаются с оттенками чернослива. Выбирайте её, когда хотите подчеркнуть эти оттенки в десерте.
Что ещё влияет на аромат
В нашем ассортименте представлена ваниль качества гурмэ с влажностью 30–35 %. На её аромат влияют ферментация и терруар — климат и почва региона выращивания. Даже внутри одного сорта оттенки могут различаться.
