Пирог с черникой и корицей

Порций: 6

Предлагаем вам рецепт вкуснейшего пирога с черникой и корицей.На самом деле, кажется, что в этом торте больше черники, чем пирога, но думаем это будет маленькой приятностью в рецепте , которая вас порадует !

Ингредиенты

• 130гр муки плюс 1 чайная ложка муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корицы
• 115гр сливочного масла
• 3/4 стакана (160 г) сахара ( мы всегда заменяем обычный сахар на кокосовый )
• 1/4 ванильного стручка
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка лимонной цедры (по желанию)
• 325гр черники , промыть и высушить (при использовании замороженной черники сначала оттаять и процедить)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка сахарной пудры

Способ приготовления

1. 1. Разогрейте духовку и подготовьте форму для выпечки: Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смазать маслом форму и посыпать мукой.
2. 2. Смешайте муку с разрыхлителем и солью: взбейте 1 стакан муки с разрыхлителем, солью, корицей и отложите.
3. 3. Сделать тесто: используя миксер, взбить масло на средней скорости в течение 2 минут. Добавьте сахар и взбейте до получения легкой и пушистой текстуры еще пары минут. Добавьте ваниль, затем яйца по одному и взбивайте, пока они хорошо не смешаются. Добавьте цедру лимона.
4. Уменьшите скорость миксера до минимума и медленно добавляйте смесь муки, взбивая до однородного состояния.
5. 4. Положите в форму пергамент и вылейте жидкое тесто в форму для выпечки.
6. 5. Добавьте ягоды, заранее смешанные с 1 чайной ложкой муки и лимонным соком в тесто , равномерно распределив .
7. 6. Выпекать: выпекать на средней решетке в духовке в течение 45–55 минут при 180 градусах или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым.
8. Выньте из духовки и дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут.

• 7. Посыпьте сахарной пудрой, и можно подавать на стол.

1. Пирог получается очень насыщенным , ароматным и вкусных ! Можно поэкспериментировать с разными видами муки, получится тоже вкусно !