Ванильные булочки с корицей

• Ванильные булочки с корицей (6 порций)

Ингредиенты

Тесто

• 200мл молока
• 50гр ванильного или кокосового сахара
• 4 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 500 гр муки
• Разрыхлитель ½ чайной ложки
• 1 чайная ложка соли

Начинка

• 100гр кокосового сахара
• 115 г сливочного масла
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 50гр глазури
• 60 г сливочного сыра
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
• 2 столовые ложки молока
• 1 стручок ванили(икра)
• 100гр сахарной пудры

Способ приготовления

Тесто

1. Взбейте вместе теплое молоко, ванильный сахар и растопленное масло, добавьте дрожжи и размешайте. Дайте смеси отстояться в теплом месте в течение 10 минут до образования пены.
2. Добавьте 2 стакана муки к молочной смеси и перемешайте до образования однородной смеси. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить миску в теплое место, дать подняться в течение 1 часа, пока размер не увеличится вдвое. Тем временем сделайте начинку.

Начинка

1. Смешайте кокосовый сахар, масло и корицу в небольшой миске.

Сборка и выпечка

• Разогреть круглую форму для выпекания при 180 градусах.

1. Снимите полиэтиленовую пленку и добавьте оставшиеся 100 грамм муки, разрыхлитель и соль. Хорошо размешайте и выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Замешивайте тесто в течение 10 минут, добавляя муку по мере необходимости, пока оно не станет гладким, эластичным и не начнет отскакивать назад. Старайтесь использовать как можно меньше муки.
2. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1 см, выровняйте периметр теста. Тесто должно быть одной толщины.

Равномерно распределить начинку по тесту

1. Начните скатывать тесто с концов в рулон, кончики защемите. Толщина рулона из теста должна быть одинаковой.
2. Разрежьте рулон очень острым зубчатым ножом на 6 кусков одинакового размера.
3. Положите булочки с корицей в готовую форму для пирога, один в центре и 5 по краю, 2 булочки с защипами уложите вниз. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.

• Разогреть духовку до 180 ° C.

1. Снимите полиэтиленовую пленку и запекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Тем временем приготовьте глазурь из ванильной икры, взбивая сливочный сыр, сливочное масло, молоко и сахарную пудру до однородной массы.
2. Пока булочки теплые равномерно распределите глазурь по их поверхности.

И можно подавать на стол!